dirigée

Dirigée

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Texte à propos de dirigée

En français : Cartons de 6 bouteilles couchées avec berceau. Elevage sur lie fine à basse température avec mise en suspension des lies régulièrement. Elevage en barrique. Moyenne fermentation sous température dirigée. Elevage traditionnel avec malolactique.

En anglais : Boxes of 6 bottles with barrel stands. Handling of fine dregs at a low temperature with the slurrying of the regular-sized dregs. Handling in barrels. Mid-fermentation below the instructed temperature. Traditional handling and care with the malo-lactic (secondary) fermentation. (Crédit : Sylang)