séparée

Séparée

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Texte à propos de séparée

En français : Vendanges manuelles à maturité optimale. ?? Traditionnelle par pigeage et remontage avec éraflage et maîtrises des températures. Cuvaison de 25 jours. Vinification séparée des différentes parcelles et cépages.

En anglais : Grapes hand-picked at optimal maturity traditional ?? By pigeage and pumping over (remontage), with picking off (eraflage) and temperature control. Separate vinification for different vineyards and vine varieties (Crédit : Sylang)